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2013年10月07日

白酒消费逻辑生变 厂商如何应对?

话题背景

白银十年与黄金十年消费逻辑相对比,白银时代商务消费异军突起。在整个行业的调整大背景下,白酒企业和经销商的转变重心改放在哪里呢?针对商务消费群体以及新一代消费群体,白酒厂商又该做些什么?

主持人:薛瑞红

糖酒快讯网小编

新食快评

由于行业进入调整期,高端酒企也不断开发新品,进军中低端。白酒行业将改变过去多元化产品结构。并且,随着行业的变化,企业将推腰部产品,未来3-5年将出现结构分层。适度的价格战是理性的。在产业集中时,企业面临核心竞争力的提升。而企业在转型期要抓住机遇,要学会创新,否则将被淘汰。
王传才/新食品产业研究院副院长、中国名酒研究中心主任
高端名酒存在价格泡沫,行业应该反省存在的问题,比如发展速度过快,价格太高,白酒要重回白酒本质。
汪歌/新食品杂志社社长

专家评论

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宋书玉

中国酒业协会副秘书长
目前,白酒行业的矛盾凸显出来了,行业亟需调整。产业的调整绝非坏事,有助于消费转型,有助于白酒行业良性发展。随着消费结构的变化,产业结构也在发生变化,企业要加强创新,产品品质成为白酒调整中的重要内容。生态白酒要保持独特的产品竞争力,强化品牌个性,传播健康白酒生态理念。

杨光

正一堂策略机构总裁
一是经销商重新定位。会有更有效率的渠道来与现有传统经销商来竞争,因此经销商对自身做到清晰的定位。 二是营销模式必须转型。由粗放式营销向精细化营销模式转变,转变原来的利润模式、渠道模式、费用模式、推广模式,真正围绕着消费者开展工作。 三是品牌选择。具有生态基因产品基础高度差异化的产品或品牌仍然会保持持续的竞争力。 四是渠道发展趋势。政务团购渠道的弱化,经销商必须加速调整渠道结构,强化对烟酒店和商超的掌控,酒店渠道的价值也得已重新发现。 五是团队建设。在白酒需求增长时期,企业主要关注于招商队伍的建设;到了竞争性增长时期,企业应该更加关注于市场精细化的管理和渠道的组织下沉。

曹远亮

湖北省石花酿酒股份有限公司董事长
在经济下行和白酒调整期,市场、企业、厂商都在发生变化,经销商经营理念也应该调整。

叶青

中南财经政法大学教授
目前,国内经济呈现出三个时期:换挡期、阵痛期、消化期。企业的五大问题是:产能过剩、金融、城镇化、民生、舆论引导。宏调调控艰难,财政收入增幅下降,金融体系的脆弱平衡将面临新的考验。

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糖酒快讯:#消费逻辑改变 厂商如何应对# 白银十年与黄金十年消费逻辑相对比,白银时代商务消费异军突起。在整个行业的调整大背景下,白酒企业和经销商的转变重心改放在哪里呢?针对商务消费群体以及新一代消费群体,白酒厂商又该做些什么?
世界之醉_ 当前行业已经进入调整期,原有的逻辑(高端提价放量带动整体量价齐升)不成立,但白酒毕竟是我国特有的餐桌文化的一个重要载体,白酒行业是一个轻资产、高回报、有壁垒、定价可以脱离成本(品牌力)的消费品行业,也受益于收入增长和消费升级,预计行业经过调整以后仍然能够回到比较合理的回报率。
肥罗彪哥 白酒消费真正的逻辑是,未来的消费主力70,80,90后喝白酒的能力已大大减弱,而60以前的老爷子们也终将逝去,时代不同了,不信调查一下70~90后有几个经常喝白酒?
毛小民 白酒行业进入调整期以来,很多人拿啤酒、家电等行业的整合来引申白酒行业。其实严格意义上来讲,中国的白酒行业和茶叶等与中国传统文化息息相关的行业永远不可能与啤酒等行业的整合相提并论,全国品牌、区域品牌、地产品牌并存的格局将会永久持续下去,这和行业特性有关。白酒无法几十个企业一个品牌

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