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2014年02月27日

婚宴市场,昔日鸡肋能否变身新金矿?

话题背景

婚庆市场被白酒企业关注已久,但却一直没能摆脱鸡肋的命运,当初聚焦该市场的今世缘、全兴等多个品牌收获了了,不得不转变主攻方向。如今,在新的消费形势下,这个市场被再度提起,是否能成为新的机会点?

主持人:黄晓丹

糖酒快讯编辑

相关背景

在上周末举办的成都春季婚博会上,不少酒商首次参展,酒商们表示,白酒业进入市场细分阶段,婚宴市场不受政策等因素影响,稳定性较好,前景巨大。以成都市场粗略估算,每年婚宴用酒总消费约2.42亿—7.26亿元,全国婚宴市场蛋糕更是巨大。

新食快评

大家都在抢的市场部一定是好市场,大家都不去的市场也未必就是坏市场。目前行业内的厂商一窝蜂的涌向婚宴市场、定制市场、县乡市场、小酒市场,这样的现象估计只有白酒行业才会有。蛋糕只有那么大,分的人多了,诱惑力就小了。抢诸如婚宴之类的市场,贵在快、准、狠,这也就注定了有很多人分不到蛋糕。与其众人的抢一块蛋糕,不如大家去寻找更多的蛋糕,或许这样成功的机率会更大一些。婚宴市场看似是个蓝海,但进去的人多了瞬间就可能变成红海。因此,我不认为中国白酒能在婚宴上有多大的作为。
彭伟/《中国酒业报导》记者

专家评论

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舒国华

营销专家
婚寿喜宴是近期白酒市场重点。主持人提到的两个代表性品牌,今世缘是区域品牌,而全兴卖给上海后战略出问题。今后应该会出现一个全国性的品牌来引领这个市场。

郭佑辰

糖酒快讯专栏作家
能否成为新的机会点,主要在于厂商对这个渠道的重视程度。厂家重视这个渠道就会从产品到资源都会给与重点倾斜,对婚宴渠道的运作起到了至关重要的作用;商家重视这个渠道,就会增加执行力确保活动高效执行,渠道的、消费者资源就会有效到岸。婚庆渠道操作重点在于:1、有竞争力的产品及合适价位,很多市场消费者对红包装、红瓶子感兴趣,因而选择婚宴产品第一步必须考虑区域消费习惯;2、全方位、立体式渠道拦截,从民政局、婚庆公司、婚纱摄影楼到婚宴酒店、流通烟酒店、批发部到婚庆司仪主持人、厨师等意见领袖等,每个与婚庆有关联的人都需要借力;3、有吸引力的渠道促销+消费者促销,无论是每桌赠一瓶、还是购酒赠旅游、赠烟或饮料、赠纪念酒或返现等促销方式,只要促销力度较大就会有一定的效果。4、高效落实及监控必不可少,活动的高效执行以确保资源能够落实到消费者才是一个活动最根本的目的,如果缺乏管控而被被中间环节拦截,不仅会达不到预期,还有可能为未来埋下隐患。 这个今世缘与全兴的不温不火是相对其最初定位于全国市场婚宴品牌的。这些品牌之前希望借助主导婚庆渠道来实现全国化扩张,然而这条道路没有走通所以显得不温不火,但是这些品牌在区域市场内婚庆渠道影响力还是相当强的。

李红君

糖酒快讯特邀评论员
小酒可能在婚姻市场有一定机会,毕竟现在婚宴喝酒也不太多了,小酒在个性化方面如果深入一些,在酒质上面注重一些(目前不少小酒存在食用酒精勾兑嫌疑)。

林振华

糖酒快讯特邀评论员
婚宴是中国传统文化的一部分,受政策因素影响较小,市场容量不会出现较大的波动。随着普通民众收入水平的提升,婚宴用酒的档次也在相应提高,销售额的提升客观上放大了这块市场蛋糕。但是,并不是定位于婚宴专用酒就能在婚宴市场长驱直入,消费者选择普遍由感性认知进入到理性分析阶段。为什么博大旗下的系列酒在婚宴用酒上建树喜人,反而是今世缘、全兴520等号称婚宴专用酒的收获了?因为消费者更多的还会参考品牌实力、口碑影响等多种因素。因此,做好营销基础工作,塑造强硬的品牌实力仍然是酒企所要做的工作,机会一直在那儿,就看你准备的怎样。

王亮

糖酒快讯特邀评论员
婚宴市场的容量虽然比较大,但是确是一个细分市场,需要仔细对待。婚宴市场有一下特点:1、中档价位用酒,既不能太高,又不能太低;2、要进行品牌美誉度传播,婚宴是相对集中的活动,在这一活动中,大家的心理希望的都是美满,理所以当的用酒的品牌与品质也要好;3、要进行后续品牌延伸工作,而不是一锤子生意,通过品牌延伸,形成品牌忠诚消费者,达到口碑效应。

网络评论

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糖酒快讯: 在上周的成都婚博会上,不少酒商首次参展,酒商们表示,白酒业进入市场细分阶段,婚宴市场不受政策等因素影响,前景巨大。婚庆市场被白酒企业关注已久,但却一直没能摆脱鸡肋的命运,当初聚焦该市场的今世缘、全兴等多个品牌收获了了。如今,在新的消费形势下,这个市场被再度提起,是否能成新机会点?
@东方策-李留伟 白酒行业从政商渠道向民酒转型后,白酒企业八仙过海各显其能,既有茅台放开经销权的办法圈钱,又有五粮液进军果酒市场走多元化的发展之路,以及洋河推出网络专卖酒,还有各品牌青春小酒纷纷亮相。这些企业婚宴市场也没有放弃,虽然这块市场一定潜力,但各白酒品牌企业都盯上的时候,这已经是红海市场!
@空杯留香的总监 我反复说过:1、婚宴市场有特殊性,所有独立品牌都失败了。2、婚宴消费既有面子成分,也有性价比考虑。3、婚宴酒市场的交易影响者包括影楼、婚庆礼仪、婚庆用品经营者、酒店、长辈、村长乡绅等环节,必须推出针对城市、县乡、渠道、合作伙伴、关键人的系统策略方案,厂商配合执行。
@白玉峰 婚宴酒品牌是个伪命题,这是我一直的观点。婚宴喝什么酒?条件好的,喝个排场,会选一个有名气的品牌。条件差的,讲、图个实惠,会选一个颜色稍微喜庆点但价格便宜的酒。但几乎不会选专门的“婚宴酒”。”婚宴市场是谈不上忠诚度的。
@朝阳酿酒 婚宴用酒市场还处于起步阶段。从众多区域市场来看,当地的流行酒往往是婚宴市场的主选品牌。这与婚宴市场的消费特点息息相关,婚宴用酒的价值在于被赴宴者所感知到的价值,从这个角度看,流行酒当然是充当婚宴用酒的上佳角色。对于婚宴酒的选购过程来说,周围人的评价对购买者的影响非常大。
@喜9酒吴奇 传统经销商纷纷涉足婚宴酒市场,等他们来了,就知道结果了

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